10/13(月・祝)　徳島の立石さんの猪肉とBollingerロゼの会

徳島県はジビエの宝庫。その狩猟会のメンバーの中でも随一の腕前を誇るのが立石さん。立石さんが為留めた猪は、肉に血が回らず所謂獣臭さとは無縁と言われています。それもそのはず、通常は猪の脚に罠がかかるようにしますが、立石さんのそれは蹄のみにかかるよう調整されています。今回はそんな猪でも今回は30kg前後の、美味しいとされるちょうど良い大きさの猪からとれたモモを御堪能いただきます。更にコースのシメは、パルミジャーノレッジャーノのブロックに当店のコンソメで炊き上げたご飯を入れ、豪快に和えたポルチーニ入りのリゾット。パルミジャーノの濃厚な香りとポルチーニの香りできっと満足いただけるはず。対するドリンクは、007のジェームスボンドが愛飲するシャンパーニュBollingerのロゼと、猪肉にぴったりなボルドーの赤をお出しします。ロゼはパルミジャーノレッジャーノのリゾットにばっちり合う事でしょうし、ボルドーの赤は猪肉の鉄っぽさと最高の組み合わせとなるでしょう。尚、このイベントにご参加する場合はご予約が必要となります。予約方法をご覧になりご予約いただきますようお願い致します。皆様のご参加お待ち申し上げております。・開催日時　　　　　　2014年10月13日(月/祝) 18:00より・会費　　　　　　　　￥10,000(お一人様、税別) ・料理　　　　　　　　猪肉を使った料理、パルミジャーノレッジャーノのポルチーニリゾットなど４品程度とデザート、コーヒー・ドリンク　　Bollinger Special Cuvee, Bollingerロゼ、ボルドー赤２種類を含む4~5アイテム程度・予約方法　　vinavin33@fa3.so-net.ne.jpへのメール、もしくは03-3302-9906までお電話下さい。ーご注意ー　イベントの内容は変更になる場合がございます。その場合はご予約された方に前もってご連絡し参加、不参加を確認させて頂きます。