3/22(Wed)~4/2(Sun) 岩手県石黒農場の「ホロホロ鳥」

岩手県は花巻温泉から山を越えたところにある石黒農場の「ホロホロ鳥」はしっとりとしながらも適度に噛み応えのある繊維質と風味豊かな肉質が特徴です。そんなホロホロ鳥を3月下旬からご用意します。「ホロホロ鳥」を存分に感じられるのは何と言っても「モモのグリエ」。噛むほどに肉汁が溢れるホロホロ鳥はこの時期に旨味たっぷりの脂を蓄え、肉質も夏に比べて柔らかく感じられます。

期間中はほろほろ鳥以外のメニューもご用意いたします。

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